À vos marques, prêt,
cuisinez!
Préparer ses propres repas sains pour le cœur comporte de nombreux avantages, dont une cuisine
d’où émanent d’alléchantes odeurs! Voici sept
autres avantages :
1. Des ingrédients
sains pour le cœur. En tant que chef, vous avez le contrôle
et pouvez donc choisir des ingrédients sains pour le cœur. Consultez
le Guide alimentaire canadien et commencez avec la base, soient les
grains entiers, les fruits et les légumes. Voyez comment incorporer des
viandes maigres et des substituts de viande, de même que des produits
laitiers faibles en gras. Limitez le beurre et le saindoux et utilisez plutôt
une petite quantité, soit 30 à 45 ml (2 à 3 c. à
soupe),
d’huiles ou de gras sains non saturés.
2. Substitutions sensées.
La plupart des gens consomment trop de sodium. En préparant vos repas
de A à Z, vous contrôlez la quantité de sel que vous ajoutez
aux recettes; vous pouvez de plus utiliser des fines herbes et des épices
au lieu de saler et vous avez le loisir de modifier vos recettes afin qu’elles
soient plus saines pour le cœur. Remplacez le riz blanc par des grains
entiers, comme du riz brun ou de l’orge. Utilisez des versions plus faibles
en gras de vos ingrédients habituels. Augmentez la teneur en fibre en
ajoutant des fruits, des légumes, des légumineuses ou du son.
3. Contrôle des portions.
Il est facile de trop manger au restaurant. En préparant vos
propres repas, vous pourrez diminuer la taille des portions et faire plus attention
à la quantité que vous ingérez.
4. Du temps de qualité.
Cuisiner avec les enfants est une bonne façon de passer du temps ensemble.
Voyez la cuisine comme une salle de classe pour des cours pratiques d’organisation,
de mathématiques, de lecture et d’aptitudes culinaires. Les enfants
ont davantage tendance à manger les aliments qu’ils ont aidé
à préparer. Si vous cuisinez avec votre partenaire ou vos enfants,
profitez-en pour vous raconter votre journée.
5. Créativité.
Il est amusant d’expérimenter avec différentes saveurs et
de nouveaux ingrédients. Si vous êtes un apprenti cuistot, essayez
notre recette facile de chaudrée
de pétoncles et de légumes ou de carottes
à l’érable et à la moutarde de Dijon. Si vous
êtes un pro derrière le fourneau, vous aimerez concocter notre
risotto
aux crevettes ou notre porc
Stroganoff aux champignons sauvages. Pour plus de recettes saines pour le
cœur, visitez www.becel.ca.
6. Bon pour le budget.
Cuisiner vous-même vos propres repas peut vous aider à réduire
votre budget alimentaire, surtout si vous êtes habitué à
acheter des mets préparés et prêts à manger, lesquels
peuvent être coûteux.
7. Les restants! Lorsque
vous avez le temps de faire à manger, faites des doubles recettes, comme
notre chili
végétarien et notre poulet
rôti épicé à l’indienne et courge. Réservez
des portions pour le dîner du lendemain et congelez le reste. Vous n’aurez
plus qu’à réchauffer ce mets pour un souper de semaine,
quand le temps presse.