Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement
Lorsque vous commencerez à suivre Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement, vous découvrirez qu'il est possible de savourer les aliments que vous aimez et de bien manger en même temps. En effet, ce guide vous aide à viser la variété et la modération. Il vous encourage à apprécier les saveurs, les textures et les couleurs des aliments provenant des quatre groupes alimentaires, en plus de vous inciter à choisir plus souvent des aliments faibles en gras.
En suivant le Guide, vous obtiendrez tous les différents nutriments dont votre organisme a besoin. En outre, vous aurez plus d'énergie et trouverez plus facile de conserver un poids santé.
Portions suggérées dansle Guide alimentaire canadien
| PRODUITS CÉRÉALIERS |
LÉGUMES ET FRUITS |
| De 5 à 12 portions par jour sont recommandées. Pains, céréales, pâtes alimentaires, riz |
De 5 à 10 portions par jour sont recommandées. Légumes ou fruits frais, surgelés, en conserve ou en jus |
| PRODUITS LAITIERS |
VIANDES ET SUBSTITUTS |
| De 2 à 4 portions par jour sont recommandées. Lait, fromage, yogourt |
De 2 à 3 portions par jour sont recommandées. Viandes, poissons, légumineuses, tofu, beurre d'arachide |
Autres aliments
À consommer avec modération : huiles, margarines, confitures, sirops, épices, condiments, boissons. Ces << autres aliments >>, qui ne font partie d'aucun des quatre groupes, peuvent relever le goût des mets mais doivent être consommés avec modération.
Des quantités différentes pour des personnes différentes
La quantité d'aliments dont vous avez besoin quotidiennement, dans chacun des quatre groupes alimentaires et parmi les autres aliments varie selon l'âge, la taille, le sexe, le niveau d'activité; elle varie aussi durant la grossesse et l'allaitement.
C'est pourquoi le Guide alimentaire propose un nombre plus ou moins grand de portions pour chaque groupe d'aliments. Ainsi, les jeunes enfants peuvent choisir les quantités les plus petites et les adolescents, les plus grandes. La plupart des gens peuvent choisir entre les deux.
Important : Si vous recherchez des aliments sains pour le c?ur, privilégiez ceux qui sont faibles en gras, plus particulièrement en gras saturés, et riches en fibres, dans tous les groupes.
Qu'est-ce qu'une " portion " ?
L'un des défis que pose l'observation du Guide alimentaire consiste à établir la taille d'une portion. À titre d'exemple, si vous mangez un petit plat de pâtes alimentaires (une tasse), vous pourriez croire qu'il s'agit d'une portion de produits céréaliers. Cependant, selon le Guide alimentaire, il s'agit plutôt de deux portions car une portion correspond à 1/2 tasse de pâtes.
Mieux vous connaîtrez le Guide, plus vous évaluerez facilement le nombre de portions que comporte un repas, sans devoir mesurer. Voici quelques conseils pratiques :
Une assiette de pâtes nature peut compter pour trois ou quatre portions de produits céréaliers.
Une tasse (250 mL) de pâtes alimentaires, de riz, de légumineuses, de pois ou de haricots cuits correspond à deux portions de produits céréaliers.
Une portion de fruits ou légumes est de la taille d'une balle de tennis environ.
100 g (3 oz) de viande, de poisson ou de volaille constituent une portion, dont la grosseur ressemble à celle d'un jeu de cartes.
Un bagel, un pain pita ou un petit pain correspond à deux portions de produits céréaliers.
Une boîte de jus (250 mL) équivaut à deux portions de légumes et fruits.
Une portion de fromage (50 g) est de la taille du pouce d'un adulte environ et correspond à une portion de produits laitiers.