Comparez ces 4 aliments apparemment similaires
La lecture de l'information nutritionnelle des aliments est l'une des meilleures
façons de faire des choix sains pour le cœur à l'épicerie.
Nous avons comparé quatre aliments apparemment similaires pour vous
aider à
déterminer lesquels vous devriez acheter et pourquoi.
- Margarine versus beurre
En matière de santé cardiaque, la quantité et le
type de gras que nous mangeons peuvent faire toute la différence.
En effet, Bien manger avec le Guide alimentaire canadien recommande
d'incorporer une petite quantité (30 à 45 ml ou 2 à 3 c. à table) de gras non saturés,
comme des margarines molles non hydrogénées, à l'alimentation
quotidienne.
Une alimentation saine faible en gras saturés et trans peut aider à
réduire les risques de maladies cardiaques. La margarine Becel est
faible en gras saturés et ne contient aucun gras trans. Le beurre contient
0,2 g de gras trans, 5 g de gras saturés et environ 20 mg
de cholestérol par portion de 10 g. La margarine Becel, quant
à elle, ne contient aucun cholestérol et 80 % moins de
gras saturés que le beurre. Et, en plus, son goût est excellent!
- Yogourt sans gras versus yogourt entier
Le yogourt sans gras contient zéro gramme de gras, ce qui en fait un
choix sain pour le cœur. Voici une autre bonne raison pour l'ajouter
à votre liste d'épicerie : il contient de la vitamine D.
La vitamine D contenue dans le yogourt peut varier de 0 % à 20 %
de la valeur quotidienne recommandée. Cela est dû au fait qu'au
Canada, les producteurs laitiers doivent ajouter de la vitamine D au lait
écrémé et partiellement écrémé mais
ne sont pas tenus de le faire pour la crème.
Les yogourts sans gras sont tous faits avec du lait écrémé
fortifié de vitamine D, ce qui signifie que vous obtenez une dose raisonnable
de cette vitamine dans chaque portion que vous ingérez. Les yogourts
entiers, quant à eux, sont souvent à base de crème, ce
qui explique leur faible teneur en vitamine D, si toutefois ils en contiennent.
- Œufs enrichis d'oméga-3 versus œufs réguliers
Les œufs ont leur place dans le cadre d'une alimentation saine pour le
cœur, surtout compte tenu du fait qu'un œuf large procure moins
de 5 grammes de gras. Pour une valeur nutritionnelle ajoutée, essayez
les œufs enrichis d'oméga-3, lesquels offrent de 8 à 10
fois plus de gras polyinsaturés oméga-3 que les œufs réguliers.
Pour produire de tels œufs, on nourrit les poules de lin, l'une des meilleures
sources végétales de gras polyinsaturés oméga
3.
- Pâtes enrichies versus pâtes régulières
Une portion de pâtes primavera à la sauce tomate constitue un
excellent repas faible en gras et sain pour le cœur. Veillez à
employer des pâtes enrichies de fer, d'acide folique et de vitamines
B comme la thiamine, la riboflavine et la niacine. Les pâtes importées
ne sont pas enrichies de ces importants nutriments.
Le tableau de valeur nutritive vous dira si vos pâtes préférées
sont enrichies ou non. Une petite vérification rapide nous indique
que 85 grammes de pâtes enrichies non cuites offrent 20 % de la valeur
quotidienne de fer et 80 % de celle de l'acide folique. En fait, les pâtes enrichies offrent
3 fois plus de fer, 25 fois plus d'acide folique et jusqu'à 11 fois
plus de vitamines B que les pâtes importées!